De wijnboeren werden geselecteerd omwille van de kwaliteit van hun produkt en vriendelijkheid. Ze houden ervan hun passie te delen met anderen, amateur, monnik of kenner. Een 15-tal appellations zullen vertegenwoordigd zijn met een groot deel franse wijnen (Anjou, Champagne, Alsace, Morgon, Chiroubles, Savigny-Les-Beaune, Cotes-de-Provence, Bergerac, Sancerre, Medoc, Produits du Perigord,Sablet, Côtes du Rhône, Cognac, Pineau des Charentes...).