Recepten met aandacht voor elementaire kooktechnieken en terminologie. Deze module bouwt verder op die van het basiskoken. Je maakt samen met je collega-cursisten een (h)eerlijk menu en krijgt onderweg alle basistips en -trucs mee van de leerkracht.
In werkgroepen wordt er elke les een volledig menu klaargemaakt: voorgerecht of tussengerecht, soep, hoofdgerecht, nagerecht en/of gebak. Na de les genieten we samen van onze versbereide maaltijd !