Saïdjah begint haar lessen altijd met een grondige opwarming van alle spieren. Dan volgt techniek: houding, handbewegingen en armbewegingen, voettechniek, coördinatie (bv. Zapateadocombinaties en armenbewegingen); er word eveneens aandacht besteed aan draaien. Alle technieken komen in een les aan bod, zodat er een goede voorbereiding is naar een choreografie toe.

Saïdjah werkt op techniek, kracht en expressiviteit, maar vindt sensualiteit en elegantie even belangrijk om te vermengen in de dans. Het aanleren van choreografieën met accessoires, zoals Bata de cola (speciale flamenco-jurk, met een lange sleep), Sombrero (hoed), Mantón en Abanico (waaier), krijgen vanaf de gevorderden een vaste waarde in de les.

Flamenco is géén folklore, maar een levende kunstvorm: het is zang, muziek en dans. Er bestaan diverse "palos" (stijlen) en aan elke stijl is er een gevoel en "sfeer" verbonden. Daarom wil ze dat de leerlingen weten hoe ze met de zang en muziek moeten omgaan tijdens een choreografie en dat ze leren improviseren. Ook de traditionele structuur komt aan bod: falsetas, remates, escobilla, silencio, salida, llamadas, letras,.