Kleine hapjes zijn in, ook mezze of meze uit Griekenland, Libanon, Turkije, etc. Te serveren als voorgerecht of als hapjesmaaltijd. Smakelijk, exotisch en eenvoudig te bereiden. We maken ondermeer tzaziki, hummus, auberginedip, dolmades (gevulde wijnbladeren), gemarineerde groenten, salades, maar ook warme gerechtjes zoals falafel, gevulde deegflapjes, sateetjes, gehaktballetjes, etc.