Themabuffet

Onze eetkraampjes met joods-Arabische smaken
De hele dag

Andalusische gazpacho
Arancini met mediterrane aroma’s
Tortilla uit de Sefardische patio’s
Scampi-salpicon op de wijze van de kusten van Oran
Bricks met ei uit de steegjes van Tunis

Themabuffet van onze chef·fes, geïnspireerd door de joods-Arabisch-Amazigh-keukens
19u > 21u (op reservatie)

Levantijnse tabouleh
Vogeltjessalade met zachte kruiden (geplukte kip, gefruite uien, rozijnen en kaneel)
Geroosterde aubergines met gekonfijte citroen en olijven
Traditionele hummus
Couscous van de chefs (veggie of halal/kosjere kip)
Couscous uit Tanger met zachte uien en kaneel (veggie of halal/kosjere kip)
Vegetarische paella met Andalusische toetsen
Chakchouka van de Comptoirs van Sousse (veggie of met huisgemaakte halal/kosjere kefta)
Pitabrood en assortiment van broden met zaden