Sinds 1998 houdt Fes ervan te flirten met andere disciplines zoals theater of cinema en richt de groep zich tot een heel uiteenlopend publiek : van de doorgewinterde jazzamateur tot het jonge rockpubliek. De biotoop van Fes is het podium.
Peter Vermeersch brengt een kerngroepje van geïnspireerde en onnavolgbare muzikanten samen en vormt zo de avontuurlijkste en tegelijk meest gevarieerde big band aller tijden.
FES kiest zowel voor strikte partituren als voor opzwepende improvisaties. Hun inspiratiebronnen zijn veelvuldig en kunnen zowel gearrangeerd, bewerkt of geïntegreerd worden in originele composities. Zo voegen ze een waaier van sferen en stijlen toe aan hun sowieso eclectisch universum.