Kookles snijtechnieken

Kookcursus in Antwerpen

In de basisles leer je alle basis snijtechnieken (en meer) voor groenten. Goede snijtechnieken kunnen je kooktijd halveren, het maakt koken veiliger en ziet er nog indrukwekkend uit ook !

Naast de juiste basistechnieken zijn er ook zoveel andere technieken (roll cut, chiffonade, supreme,...) om meer variatie in je gerechten te brengen. Vandaar: een gezellige cursus snijtechnieken.

Annelies toont basissnijtechnieken, laat jullie deze oefenen, geeft feedback terwijl de groenten gesneden worden. en maakt er daarna een lekkere maaltijd van die we samen verorberen. Een leuke manier om leren en genieten te combineren.

Je krijgt een kookles, een lekkere veggie maaltijd en copies van de recepten. Het enige wat je moet meebrengen is je eigen mes (liefst een groot mes), een snijplank, een aardappelschiller en eventueel een schort. Heb je nog geen groentemes? Dan kan je een mes uit onze keuken proberen.

De les Snijtechnieken 2.0 een vervolg is van snijtechnieken 1 en dus enkel voor mensen die deel 1 al volgden. Ben je na het oefenen van je snijtechnieken een volleerde kok, maar ben je benieuwd hoe je nu eigenlijk een kool, raapje, pastinaak of andere nog niet geoefende groenten snijdt? Of voel je dat je de technieken van de eerste les wat hebt laten verwateren en wat opfrissing kan gebruiken? In snijtechnieken 2 is ruimte voor allebei: we frissen eerst onze basistechniek nog eens op om daarna aan de slag te gaan met nieuwe technieken en nieuwe groenten. En ook deze les wordt weer gevolgd door een heerlijke maaltijd met al onze zelf gesneden groenten. Welkom !