Lente ‘Croquembouches’ en ‘pièces montées’

De maand mei luidt de terugkeer van het mooie seizoen: alles groeit en bloeit. Het is de periode van de lentefeesten, de meiboomfeesten, kermissen en communies.
In de keuken herontdekken we de traditie van de ‘croquembouches’. Deze samenstellingen van kleine krokante gebakjes worden hier bereid met seizoensgebonden ingrediënten. Op het programma: toren versierd met groenten en kruiden, fruitpiramide en pièce montée op basis van koekjes en galettes.