Culinaire herfstwandeling

Gulzige wandeling bij maneschijn
's Avonds, wanneer de bezoekers het Wildpark hebben verlaten en de dieren er de koning te rijk zijn, geniet jij van een verrukkelijke wandeling. Mét heerlijke regionale hapjes onderweg. En een boeiend woordje uitleg van een toegewijde gids bovendien!

Bij elke stop in deze betoverende natuur smul je van wat lokaal lekkers. Dé perfecte cocktail dus om een onvergetelijke avond te beleven. Je hoeft je trouwens geen zorgen te maken. Gulzigheid is een mooie zonde!

Uitleg tijdens het bezoek enkel in het Frans!

Op het menu

Als aperitief:
Verrine met seizoensgroenten
Mousse van Ardense ham
Rolletje van de Lesse
Arduenna Gin

Koud voorgerecht:
Gerookte forel van viskwekerij Mathonet op een bedje van Grusalle-appels

Warme soep:
Velouté van pompoen met verse kruiden

Warm voorgerecht:
Toast met bospaddenstoelen
Glas rode wijn, Côtes-du-Rhône Villages, cuvée Pierre et Charlotte 2023

Hoofdgerecht:
Geroosterde varkenshaas, krachtige jus en seizoensgroenten
Spies met krieltjes
Brochette met krieltjes
Onbeperkt drankjes: water, frisdrank, wijn van het domein en pilsbier

Dessert:
Café gourmand: appeltaartje, financier en crème brûlée met gezouten karamel