Plantaardig koken volgens de seizoenen

Plantaardig koken volgens de seizoenen

In deze kooklessenreeks leer je nieuwe kooktechnieken en vegan recepten met seizoensgroenten en fruit, volle granen en plantaardige eiwitbronnen. Lekker, gevarieerd, gezond.

Misschien heb je wel zin om wat vaker iets gezonds op tafel te toveren ? Een heerlijk soepje, een snelle hap, of een hele maaltijd. ..

Ik geef jullie heel wat praktische tips, recepten en extra info in een jaarreeks van 10 lessen Seizoenskoken (ongeveer elke maand eentje, behalve juli en augustus). Je moet dan niet voor eten zorgen want op het einde van de les eten we samen al het lekkers dat voor jullie wordt klaargemaakt.

Seizoenskoken heeft massa's voordelen: je wordt elke week verrast met nieuwe ingrediënten die net geoogst zijn, je bent beter gewapend tegen zowel de koude als de hitte en je eet geen twee keer helemaal dezelfde maaltijd.

In deze demo-kooklessenreeks gaan we elke maand aan de slag met seizoensgroenten: de eerste pompoenen in de herfst, allerlei wortelgroenten in de winter, fris lente-groen en zomerse overvloed.
We vullen onze oogst aan met volle granen en plantaardige eiwitbronnen (bonen, kikkererwten, linzen, tempeh, tofu en seitan) en volgen ook met onze kooktechnieken de seizoenen: soepen en stoofpotjes in de herfst, ovenschotels in de winter, snellere kooktechnieken in de lente en slaatjes in de zomer.

Ook dessertjes, het ontbijt, dressings, burgers en koken met restjes komen aan bod.

Op het eind van de reeks heb je dus niet enkel een bundel vol recepten, maar ook massa's improvisatie-inspiratie en een voorraadkast waaruit je steeds kan putten om elke keer opnieuw een nieuwe verrassende maaltijd op tafel te toveren.
Iedereen welkom !

Deze cursus is open voor iedereen, er is geen specifieke kennis of ervaring nodig.